BIZCOCHO FÁCIL DE LIMÓN (receta)

Ingredientes:

• 4 huevos
•  80 gr de azúcar glas
• 120 gr de harina
• La ralladura de 1 limón
• Zumo de 1 limón
• Mantequilla para untar el molde

Preparación:

Batir las 4 claras a punto de nieve y añadir el azúcar poco a poco. Apartar en la nevera.

Batir las yemas y mezclar bien con la harina. 

Juntar ambas mezclas y añadir la ralladura y el zumo de limón. Poner en un molde engrasado con mantequilla.

Opcional: Puedes picar 120 gr de chocolate negro y añadirlo a la mezcla. El peso del chocolate hará que este se hunda y quede en el fondo del bizcocho.

Precalentar el horno a 180º. Cuando esté caliente pon el bizcocho unos 40 minutos (depende del horno).

Si no te gusta el chocolate también puedes poner nueces o almendras picadas.

ARROZ CON GAMBAS Y CURRY DE COCO (RECETA)

Ingredientes (2 personas):

8 gambones o 10 gambas

2 vasitos de los de yogur de arroz

200ml de leche de coco

1 cucharada sopera de curry

Sal

AOVE

1 Cayena

Preparación:

Ponemos abundante agua a calentar con una cucharada de sal, Cuando esté hirviendo le echamos el arroz y lo dejamos unos 10 minutos

Mientras, pelamos y limpiamos las gambas, las salamos y las salteamos con una cucharadita de AOVE en la sartén y añadimos la leche de coco, cayena machacada, el curry y una pizca de sal. Lo dejamos que empiece a hervir. Escurrimos el arroz y lo añadimos a la sartén, dejándolo otros 10 minutos más o menos, según os guste el arroz de blando.