CARRILLERAS (RECETA)

Esta receta me la pidieron por Instagram!! Pasate a verlo! →@lelecocina

Ingredientes (4 personas):

• 16 filetitos de carrilleras de cerdo
• 200ml de tomate triturado
• AOVE
• 1/4 cebolla
• 1/4 pimiento rojo
• 1 pizca de perejil
• 2 cayenas
• 1 cucharada sopera de harina
• 1 vasito de vino blanco
• 1 pizca de sal

GUARNICIÓN DE PATATAS:

• 4 patatas medianas
• 1 ajo
• Perejil
• Vinagre de vino blanco
• AOVE

Preparación:

Ponemos en una olla exprés el pimiento y la cebolla picada con 2 cucharadas de AOVE y doramos (unos 5 minutos) después añadimos el tomate, el perejil, las cayenas, el vino y una cucharadita de sal y dejamos hervir unos 5 minutos, añadimos la harina y batimos todo con la batidora.

Ponemos las carrilleras, cerramos la olla y dejamos unos 20 minutos desde el pitorro de la olla salte.

Para hacer la guarnición pela y parte en daditos pequeños y frie en AOVE, cuando están hechas retira el aceite pero deja las patatas al fuego (más lento) y añade una pizca de sal, una pizca de perejil y 1 ajo muy muy picado, tenlo al fuego hasta que el ajo se dore unos 5 minutos y luego añade 3-4 cucharadas de vinagre y termina de hacerlas unos 6-7 minutos, removiendo continuamente y con el fuego bajito

ARROZ INTEGRAL CON HUEVO (RECETA)

Ingredientes (4 personas):

• 150gr de arroz integral
• 4 huevos
• 200gr de bacon muy fino
• AOVE
• Sal
• 1 ajo

Preparación:
En un cazo ponemos 2 cucharadas de AOVE a calentar y añadimos 1 ajo muy picadito, lo doramos, añadimos el arroz y removemos 10-15 segundos, después añadimos como 3-4 vasos de agua y 1 cucharadita de sal, y dejamos hasta que se absorba el agua unos 15 minutos más o menos a fuego medio.
Cuando falten un par de minutos pon en una plancha los 4 huevos con una pizca de sal y el bacon. Sírvelo  todo junto, puedes poner el arroz con un molde y el huevo y las tiras de bacon muy hechas (crujientes) al lado.

POLLO TANDOORI CON ARROZ AL CURRY (RECETA)

No te pierdas nuestra cuenta de instagram!! Hay más fotos...stories del día a día...→@lelecocina

Enlace→https://www.instagram.com/lelecocina/?hl=es

Ingredientes (4 personas):

• 5 filetes de contramuslo de pollo
• 175gr de arroz basmati
• AOVE
• Sal
• Ajo (1 diente de ajo)
• Especias: chile en polvo (una pizca), tandoori en polvo y curry.
• Perejil para adornar

Preparación:

Primero hacemos el pollo:

Partimos el pollo en trocitos pequeños y salteámos en una sartén con 2-3 cucharadas de AOVE, una pizca de sal y un ajo muy picado. Lo dejamos como 10 minutos a fuego medio, cuando está bien doradito apagamos y sin retirar del fuego añadimos una pizca de chile y una cucharadita de polvos tandoori. Dejamos reposar.

Mientras hacemos el arroz, lo salteamos en una sartén con una pizca de sal y aceite de oliva virgen extra como un minuto y añadimos 2 vasos de agua y una cucharadita de curry, lo dejamos hervir hasta que se absorba el agua, unos 12-13 minutos.

Puedes usar un molde y poner en la base el arroz y encima el pollo y adornar con un poco de perejil.

TARTA DE LIMÓN (receta)

Ingredientes:

• 300gr de magdalenas o bizcochos (los que te gusten)
• 75gr de mantequilla
• 75gr de chocolate blanco
• 1 limón
• 3 claras de huevo
• 250gr de azúcar glas
• 1 molde de aluminio circular

Preparación:

Derrite el chocolate y la mantequilla, mezclalo con las magdalenas (bien desmigadas).

Coloca la mezcla en el fondo del molde, aplastándolo bien, (tiene que cubrir la base y como 1cm de altura en los laterales)

Bate las claras a punto de nieve, añade el azúcar y bátelo hasta que el merengue quede espeso, añádele el zumo del limón y la ralladura de un limón.

Mezcla bien y añade el merengue al molde.

Hornea durante unos 10 minutos (en el horno precalentado a 180º) y deja enfriar antes de servir.