CALAMAR SOBRE CAMA DE HUMMUS (receta)

Ingredientes:

Los del hummus

Calamar

AOVE

Sal

Pimentón dulce

Sal en escamas.

Preparación:

La receta del hummus ya la tenéis en instagram y en el blog! Lo hacéis y apartáis.

Luego se pone a calentar el horno a 180º.

Mientras el horno se calienta limpiamos bien el calamar y lo salamos. Ponemos un par de cucharadas de AOVE en la plancha, hacemos unos cortes al calamar y lo ponemos en la plancha unos 5 min por cada lado.

En una bandeja de horno ponemos una base de hummus tan larga y ancha como el calamar y de unos 2cm de grosor.

Le ponemos por encima un chorrito de AOVE y pimentón dulce. 

Ponemos el calamar encima y metemos al horno unos 15 minutos

TARTA DE QUESO AL HORNO (receta)

 Ingredientes para la masa:

500gr de queso mascarpone

200ml de nata para montar

100gr de azúcar

3 huevos

Zumo de 1 limón

3 cucharadas soperas de harina

100ml de leche

Ralladura de 1 limón

Preparación:

Lo mezclamos todo bien con la batidora y apartamos en la nevera. Precalentamos el horno a 200 grados.

Ingredientes para la base:

200gr de mantequilla

15 galletas príncipe

Preparación:

Derretimos la mantequilla.

Picamos las galletas bien con la picadora y mezclamos aplastándola mientras extendemos la mezcla por la base del molde. Sacamos la masa de la nevera y la vertemos sobre la base.

Horneamos 30 minutos.

Mientras preparamos la cobertura

Ingredientes para la cobertura:

250/300gr de fresas, frambuesas o arándanos (lo que más te guste)

El zumo de 1 limón

2 cucharadas de azúcar

1 hoja de gelatina hidratada durante 10 minutos.

Preparación:

Ponemos en un cazo a fuego lento todos los ingredientes durante unos 15 minutos, batimos bien con la batidora y cubrimos el bizcocho cuando lo saquemos del horno. Dejar enfriar aproximadamente 1 hora y después guardar en la nevera unos 3/4 horas.