CANELONES DE ATÚN

Ingredientes para 4 personas:

• Aceite de oliva
• 12 láminas de canelones
• 4 latas de atún al natural (de las pequeñas)
• 2 tomates muy maduros (o puedes usar tomate frito)
• Queso rallado (como 100 gr o 150 gr)
• Sal
• 1/2 litro de leche semidesnatada
• Mantequilla
• Harina

Preparación:

Primero (si lo vamos a hacer con los tomates naturales) freímos los tomates pelados y cortados en trozos muy pequeños con una cucharada de aceite y una pizca de sal.

Mezclamos ese tomate o el tomate comprado frito ya con el atún y apartamos.

Cocemos las láminas con agua y sal durante unos 15 minutos.

Las ponemos sobre un paño para que se absorba el agua y las rellenamos con el atún y las ponemos en una bandeja.

Hacemos la bechamel: para ello ponemos a cocer la leche, una cucharadita de sal y una cucharada de mantequilla, cuando esté hirviendo le añadimos tres cucharadas soperas de harina, removemos y batimos bien con la batidora.

Ponemos la bechamel sobre los canelones (que queden bien cubiertos) y luego ponemos el queso rallado y metemos al horno (calentado previamente) a 180º unos 12 minutos o al micro unos 8 minutos.

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¡¡Feliz Navidad!!

PATÉ DE BERENJENA

Hola! Es miércoles pero hoy hay receta para agradecer que he llegado a 300 seguidores en Instagram!!!! Muchas gracias, me ayudáis a llegar a 400? Si os gustan mis recetas compartidlas con familia y amigos porfa!💜💜
Ingredientes:
Una berenjena
Dos cucharadas de aceite
una pizca de sal, perejil y pimentón.
Ajo
Preparación:
Asamos con una pizca de sal y una cucharada de aceite una berenjena pelada y medio diente de ajo, troceada, después la batimos con una pizca de perejil, una pizca de sal y una cucharada de aceite.

ENTRANTE: PATÉS CASEROS

Es un entrante super fácil y muy económico para hacer en estas fiestas.
Ingredientes:
Para el paté de aceitunas:
150gr de aceitunas negras
1 cucharada de aceite
Perejil (una pizca para adornar)
Para el paté de atún:
1/2 tomate maduro
1 lata de atún
1 cucharada de aceite
Orégano (una pizca para adornar)
Para el paté de queso:
2 cucharadas soperas de queso de untar
Unas nueces

Pan del día anterior cortado en rebanadas finas y tostadas.
Preparación:
Mezclamos bien con la batidora los ingredientes de cada paté y lo servimos con las rebanadas de pan tostado en una bandeja.

MERLUZA RELLENA (RECECTA)

Esta receta es un poco más elaborada que las demás pero ideal para una comida especial o en estas fiestas de Navidad.
Ingredientes (4 personas)

• 1 merluza (no muy grande9 limpia y en 2 filetes.
• 1/4 de gambas
• 1/4 de calamares
• 1/4 pimiento (un trozo pequeño)
• 1/4 de cebolla
• Perejil (como 1 cucharada)
• Aceite
• Sal
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de mayonesa

Preparación:

Hacemos la salsa y la apartamos, para ello en una cacerola ponemos 2 cucharadas de aceite, la cebolla y el pimiento picado, el perejil, 1 cucharadita de sal y las cabezas y las cascaras delas gambas, lo doramos unos 5 min y le añadimos dos vasos de agua, dejamos hervir unos 20 min, luego lo batimos muy bien con una batidora y lo pasamos por un pasapuré y luego por un colador (es muy importante colarlo bien)

Relleno: partimos los calamares y las gambas lo más pequeño posible, lo salamos y refreimos como 5 min.

Salamos la merluza y por la parte de dentro de los filetes le untamos mayonesa, colocamos un filete en una bandeja de horno engrasada, le ponemos el relleno y lo tapamos con el otro filete de merluza (le puedes poner unos palillos para ayudar a que no se desmonte), añades un poco de la salsa y dejas unos 25 min en el horno, precalentado a 180º (puedes servir el resto de la salsa a parte para el que quiera un poco más)

LASAÑA DE CARNE (RECETA)

Ingredientes para 4 personas:

• 9 láminas de lasaña
• 3/4 kg de carne picada
• Aceite
• 4 tomates muy maduros pelados y picados
• 1/4 de cebolla muy picada
• Perejil (una cucharadita)
• 1 zanahoria partida en trozos muy pequeños (todo lo que podamos)
• 1/2 litro de leche 
• 2 cucharadas grandes de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 pizca de pimienta
• Queso rallado
• Sal

Preparación:

Primero cocemos las láminas de lasaña durante 10 minutos en agua con una cucharadita de sal y una cucharada de aceite, las sacamos y dejamos escurrir encima de un paño que absorba el agua. Las apartamos.

Hacemos la bechamel, echando en un cazo la leche, la sal, la mantequilla y la pimienta y cuando hierva añadimos la harina y removemos con unas varillas unos 5 minutos, después batimos con una batidora y la apartamos.

Ahora hacemos el relleno para el cual ponemos en una sartén, con 1 cucharada de aceite la carne, media cucharadita de sal, el perejil, la cebolla, la zanahoria y el tomate y lo refreímos durante unos 5 minutos.

Para montar la lasaña puedes usar una bandeja de las desechables que tienen en todos los supermercados, pones 3 láminas de lasaña en el fondo y luego una capa de relleno de carne como de 1 cm de grosor, luego otras tres láminas de lasaña cubriendo la carne, otra de carne y terminamos con otras tres láminas de lasaña.

Ponemos la bechamel cubriéndola bien y añadimos el queso rallado. 

Metemos al horno precalentado a 180º, durante 20 minutos y ya está lista.

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