LASAÑA DE CARNE (RECETA)

Ingredientes para 4 personas:

• 9 láminas de lasaña
• 3/4 kg de carne picada
• Aceite
• 4 tomates muy maduros pelados y picados
• 1/4 de cebolla muy picada
• Perejil (una cucharadita)
• 1 zanahoria partida en trozos muy pequeños (todo lo que podamos)
• 1/2 litro de leche 
• 2 cucharadas grandes de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 pizca de pimienta
• Queso rallado
• Sal

Preparación:

Primero cocemos las láminas de lasaña durante 10 minutos en agua con una cucharadita de sal y una cucharada de aceite, las sacamos y dejamos escurrir encima de un paño que absorba el agua. Las apartamos.

Hacemos la bechamel, echando en un cazo la leche, la sal, la mantequilla y la pimienta y cuando hierva añadimos la harina y removemos con unas varillas unos 5 minutos, después batimos con una batidora y la apartamos.

Ahora hacemos el relleno para el cual ponemos en una sartén, con 1 cucharada de aceite la carne, media cucharadita de sal, el perejil, la cebolla, la zanahoria y el tomate y lo refreímos durante unos 5 minutos.

Para montar la lasaña puedes usar una bandeja de las desechables que tienen en todos los supermercados, pones 3 láminas de lasaña en el fondo y luego una capa de relleno de carne como de 1 cm de grosor, luego otras tres láminas de lasaña cubriendo la carne, otra de carne y terminamos con otras tres láminas de lasaña.

Ponemos la bechamel cubriéndola bien y añadimos el queso rallado. 

Metemos al horno precalentado a 180º, durante 20 minutos y ya está lista.

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