ARROZ CON POLLO (receta)

Ingredientes (4 personas):

• Como 1/2 pollo troceado (grande)
• 200gr de arroz
• 1/2 pimiento rojo picado muy pequeño y 1/2 verde igual.
• 1/4 de cebolla picada muy pequeña
• 1/2 cucharadita de sal
• 2,3 cucharadas de aceite de oliva
• Agua

Preparación:

Ponemos en una sartén el aceite a calentar, añadimos el pimiento rojo, el verde y la cebolla y sofreímos a fuego lento hasta que esté doradito, después añadimos el pollo, la sal y la pimienta y lo doramos otros 8,9 minutos, añadimos el arroz, lo mezclamos bien todo y ponemos unos 4-5 vasos de agua, lo dejamos a fuego lento unos 15 minutos, que quede durito.

Si se absorbe todo el agua antes de que el arroz esté a tu gusto ve añadiéndole más poco a poco, pones medio vasito remueves y lo dejas 3-4 minutos.

QUICHE DE QUESO Y VERDURAS (receta)

Ingredientes para la masa:
Puedes comprar una masa quebrada ya hecha pero aconsejo hacerla porque es super fácil hacerla y queda más rica. Solo necesitas:

• Unos 100 gr de harina 
• Unos 70 gr de mantequilla
• 2 yemas de huevo
• 1 pizca de sal

Para hacer la masa mezcla bien todos los ingredientes hasta que te quede una textura que no se pegue con los dedos y déjala reposar en la nevera mientras preparas el relleno.
Ingredientes para el relleno:

• 2 cucharadas de aceite
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• 150ml de nata para cocinar
• 2 huevos
• 100gr de queso cheddar
• 100gr de queso mozzarella
• 100gr de queso parmesano
• 150gr de espinacas
• 150gr de champiñones
• Unos 10 tomatitos cherry pelados

Ahora extendemos la masa en un molde cubriendo la base y como 2cm en los laterales y ponemos al horno unos 15 min a 180º (puedes poner un peso para que no se levante la masa como garbanzos o algo así)

Preparación relleno:

En una sartén pon el aceite y rehoga las espinacas y los champiñones (cortados en láminas finitas), durante unos 5-6 minutos , añade la nata, la sal y la pimienta y los quesos mozzarella y cheddar y ten al fuego lento removiendo unos 5-6min.

Y ponemos el relleno en la masa, le añadimos los tomatitos pelados y cortados por la mitad, cubrimos todo con el queso parmesano y metemos al horno unos 15 minutos más a 180º.

Sugerencia: Puedes sustituir la nata por una crema vegetal como de arroz o avena, o incluso de coco.

CAZÓN ADOBADO (receta)

Ingredientes (4 personas):

• 2 rodajas grandes de cazón
• Harina
• Vinagre (2 cucharadas)
• Pimentón dulce (1 cucharadita)
• 2 ajos
• Perejil picado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

Partimos el cazón en trocitos y lo extendemos en una fuente, lo salamos, añadimos los ajos picados, el pimentón, el perejil y el vinagre, lo removemos bien con las manos y lo tapamos con un film de plástico. Dejamos reposar al menos 2 horas.

Lo enharinamos y freímos en aceite bien caliente.

Sugerencia: también puedes rociar los trocitos de cazón (después de enharinados) con un espray de aceite y ponerlos en el horno unos 20-25 minutos a 180º hasta que queden dorados.

TARTA DE GALLETA (RECETA)

Ingredientes:

• Para una tarta de tamaño medio unas 20 galletas tipo María de las rectangulares.
• Leche (más o menos 1,5 L)
• Chocolate en polvo (más o menos 500gr)
• Mermelada de fresa o albaricoque
• 1 molde de aluminio desechable

Preparación:

Ponemos como 250ml de leche a calentar y cuando va a empezar a hervir añadimos 5-6 cucharadas de chocolate en polvo y removemos bien durante unos 2-3 minutos, haciendo un chocolate bastante líquido.

Vamos empanando las galletas en este chocolate, una a una y cubrimos el fondo del molde.

Con unos 3/4 L de leche o 1 L según el tamaño de tu tarta, hacemos otro chocolate pero más espeso, empieza añadiendo a la leche unos 250gr de chocolate en polvo y si no te queda espeso pon unos 150gr más, remueve a fuego lento unos 7-8 minutos.

Ahora cubre con este chocolate la 1ª capa de galletas que pusiste en el molde, pon un grosor de como medio cm de chocolate, después pon otra capa de galletas empapadas en el chocolate líquido y luego otra capa de chocolate espeso.

Otra de galleta siempre empapada en chocolate líquido y ahora pon la mermelada.

Otra de galleta, otra de chocolate espeso y otra de galleta y la última capa de chocolate espeso que sea más gruesa.

Mete al frigorífico al menos 2h antes de servir

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