CAZÓN ADOBADO (receta)

Ingredientes (4 personas):

• 2 rodajas grandes de cazón
• Harina
• Vinagre (2 cucharadas)
• Pimentón dulce (1 cucharadita)
• 2 ajos
• Perejil picado
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

Partimos el cazón en trocitos y lo extendemos en una fuente, lo salamos, añadimos los ajos picados, el pimentón, el perejil y el vinagre, lo removemos bien con las manos y lo tapamos con un film de plástico. Dejamos reposar al menos 2 horas.

Lo enharinamos y freímos en aceite bien caliente.

Sugerencia: también puedes rociar los trocitos de cazón (después de enharinados) con un espray de aceite y ponerlos en el horno unos 20-25 minutos a 180º hasta que queden dorados.