PATATAS ALIOLI

Ingredientes para la salsa:

• 1 vaso de aceite de olive virgen extra
• 1 huevo 
• 1 pizca de sal
• 2 dientes de ajo
• Perejil picado

*También necesitamos patatas pequeñas
Preparación:

Pelamos y lavamos las patatas, las partimos en 2 o 3 trozos y ponemos en agua hirviendo con sal (1 cucharada) dejamos hervir hasta que con un palillo puedas pinchar bien las patatas, aproximadamente unos 20 minutos.

Esta salsa no es un auténtico Alioli pero es mucho más fácil de hacer y queda muy rica.

Ponemos en el vaso de la batidora el aceite, el huevo, los ajos picados y la sal y lo batimos todo, hasta que tiene la consistencia de una mayonesa.

Cubrimos las patatas con la salsa y añadimos perejil muy muy picado (se come frio)