COSTILLAS ESTILO AMERICANO (RECETA)

Ingredientes:

• 1 costillar para dos personas
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de mantequilla
• Zumo de limón o de naranja (1 vaso por cada costillar)
• 1 litro de vino tinto o 3-4 cervezas
• Arrurruz
• Vinagre balsámico, como 1/2 vasito
• 2 cucharadas de miel

Preparación:

Unas 24h antes de su preparación, ponemos las costillas en un recipiente con el vino (o cerveza) y el zumo (que queden bien sumergidas en el líquido).

Hacemos la salsa poniendo en una cacerola a fuego lento 2 vasos de la mezcla donde hemos tenido las costillas, le añadimos 1/2 cucharadita de sal, el vinagre, la miel y como 2 cucharadas de arrurruz y removemos poco a poco hasta que sea ligeramente espesa y la apartamos.

Ahora salpimentamos las costillas y las untamos de mantequilla, las metemos al horno como 1 hora y media a 180º dependiendo del horno y cada 10 minutos más o menos con una brocha las untamos de salsa y vamos dando la vuelta.

Las podemos servir acompañadas del resto de la salsa en un bol.

Sugerencia: se puede sustituir el arrurruz por maicena.

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