ROSCÓN DE REYES (receta)

FELIZ NAVIDAD! Ya pronto llega el día de reyes...así que os dejamos aquí nuestra receta del roscón para que hagáis un roscón de reyes estas vacaciones🎄👑🎁
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Ingredientes para la masa:

• 250gr de harina de repostería
• 150ml de leche tibia
• 50gr de mantequilla
• 20gr de levadura de panadería
• 50gr de azúcar
• 2 yemas de huevo
• Almendra laminada
• 30ml de aroma de agua de azahar

Preparación:

Primero echa la mitad de la leche en un recipiente y disuelve la levadura, añade la mantequilla, la otra mitad de la leche, el agua de azahar y el azúcar.

Mezcla todo muy bien y añade la harina poco a poco, amasa bien durante 10 minutos por lo menos y deja reposar durante 2 horas, vuelve a amasar bien y haz un rollo con la masa, dejala reposar dos horas más. Haz un círculo con el rollo de masa, pintalo con el huevo batido, pon las almendras laminadas y espolvorea algo de azúcar.

Mete al horno precalentado a 180º unos 25-30 minutos.

PIZZA CON MASA DE COLIFLOR

Ingredientes para la masa:

• 1 coliflor pequeña
• 1 huevo
• 100gr de queso rallado
• Una pizca de sal y de pimienta

Preparación masa:

Ralla la coliflor o pícala en una picadora, ponla en un recipiente y mete en el micro unos 5 minutos a potencia media. Escurrela bien el agau, ponla en un colador y presiona.

Deja enfriar.

Mezclala con los huevos batidos, la sal, la pimienta y el queso y dale la forma que más te guste, a mí me salen más o menos dos pizzas medianas

Ingredientes relleno:

• Tomate frito (para cubrir la masa de coliflor)
• 200gr de queso rallado (la mezcla que te guste)
• Orégano
• 1/2 pimiento verde en rodajas
• 150gr de rulo de queso de cabra o de vaca.

Preparación relleno:

Cubre la masa con tomate, pon el queso, las rodajas de pimiento y el queso también partido en rodajas, añade orégano e introduce en el horno unos 15 minutos a 180º.

LASAÑA DE VERDURAS (RECETA)

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Ingredientes:

• Láminas de lasaña
• Espinacas, como 500gr
• Champiñones aprox 300gr
• AOVE
• 2 latas de aprox 400gr de tomate pelado y troceado
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de azúcar
• 300gr de queso rallado (mexcla cheddar, emmental y parmesano)
• 1 ajo

Preparación:

Cuece las láminas de lasaña (unas 6 para la base, otras 6 para la capa intermedia y otras 6 para cubrir) en abundante agua y un poco de sal y dejálas escurrir.

Pon en una sartén unas 2 o 3 cucharadas de AOVE y saltea las espinacas, los champiñones, el ajo picado y 1 cucharadita de sal.

Prepara el tomate: frie en una sartén el tomate troceado con 1 o 2 cucharadas de aceite, una pizca de sal y otra de azúcar durante 15 minutos.

Aparta la mitad de la salsa y la otra mezclala con las espinacas y los champiñones.

Cubre una bandeja con las láminas de lasaña y cubre con una capa de la verdura que hemos mezclado con el tomate. Pon otra capa de láminas de lasaña y cubre con otra de la verdura mezclada con el tomate.

Cubre con otra capa de láminas de lasaña, pon el tomate que apartaste (sin mezclar con las verduras) cubriendo las láminas y extiende encima del queso rallado.

Calienta el horno a 180º y pon la lasaña unos 20 minutos.

GALLETAS DE NAVIDAD (receta)

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Ingredientes galletas:

• 250gr de harina
• 150gr de mantequilla
• 2 huevos
• 5gr de levadura
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo o rallado
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 pizca de sal
• 50gr de azúcar moreno

Mezcla bien todos los ingredientes, amasa durante 10 minutos y deja reposar unos 30 minutos.
Ingredientes decoración:

• 200gr de chocolate con leche (en tableta)
• Funde el chocolate

Para hacer las galletas puedes usar moldes o hacerte tú mismo las plantillas
Extiende con un rodillo la masa haciendo una lámina de 2mm más o menos, recorta las galletas, hornea 10 minutos a 180º.
Con una jeringuilla (son aguja) o una manga pastelera echa el chocolate y decora como más te guste.
Déjalas enfriar unos 30 minutos en el frigorífico.
También puedes usar para decorar chocolate blanco o colorantes alimentarios.