PIZZA CON MASA DE COLIFLOR

Ingredientes para la masa:

• 1 coliflor pequeña
• 1 huevo
• 100gr de queso rallado
• Una pizca de sal y de pimienta

Preparación masa:

Ralla la coliflor o pícala en una picadora, ponla en un recipiente y mete en el micro unos 5 minutos a potencia media. Escurrela bien el agau, ponla en un colador y presiona.

Deja enfriar.

Mezclala con los huevos batidos, la sal, la pimienta y el queso y dale la forma que más te guste, a mí me salen más o menos dos pizzas medianas

Ingredientes relleno:

• Tomate frito (para cubrir la masa de coliflor)
• 200gr de queso rallado (la mezcla que te guste)
• Orégano
• 1/2 pimiento verde en rodajas
• 150gr de rulo de queso de cabra o de vaca.

Preparación relleno:

Cubre la masa con tomate, pon el queso, las rodajas de pimiento y el queso también partido en rodajas, añade orégano e introduce en el horno unos 15 minutos a 180º.