PIZZA HALLOWEEN (RECETA)

Para hacer pizza podemos comprar la masa en cualquier supermercado o podemos hacerla de forma muy sencilla, si decidís hacerla necesitamos:

• 400 gr de harina
• 200 ml de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal

Solo tenéis que amasarlo bien y dejarlo reposar un par de horas.
Resto de ingredientes:

• 2 tomates maduros grandes
• Queso rallado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• orégano
• jamón york o Bacon

Preparación:

Ponéis la masa en una bandeja de horno sobre una lámina de papel de horno, ponemos encima los tomates pelados cortados en rodajas como de medio cm de grosor y las pintamos con un poco de aceite de oliva y le añadimos un pellizco de sal y orégano, después ponemos el queso rallado y el jamón o el bacon y lo volvemos a pintar con un poco de aceite de oliva y le añadimos un poco más de orégano.

Después ponemos en el horno ya caliente a unos 180º durante más o menos 15min.

Sugerencia: si hacéis la masa podéis usar harina integral y al preparar la pizza en vez de jamón o bacon queda muy buena con espinacas (previamente cocidas) y unos champiñones cortados en láminas finas.

PATATAS A LA IMPORTANCIA (RECETA)

Ingredientes (4 personas aprox):

• 4 patatas medianas grandes
• 3 huevos
• 4 cucharadas soperas de harina
• sal
• aceite de oliva
• 1 tomate maduro
• 1/2 cebolla
• 2 ajos
• 1/2 pimiento rojo pequeño
• perejil
• 2 hojas de laurel

Es un plato muy económico, muy fácil de hacer e ideal para ésta época del año.

Preparación:

Ponemos en una sartén el tomate pelado y partido en trocitos, la cebolla, los ajos, el pimiento, 3 cucharadas de aceite y media cucharadita de sal, lo rehogamos durante 10 minutos aprox y luego le añadimos agua, como 3/4 de litro (más o menos) y dejamos hervir otros 10 minutos.

Lo apartamos

Batimos los huevos y le añadimos la harina y media cucharadita de sal, lo podemos batir para que no queden grumos, cuando tenemos una masa ligeramente espesa rebozamos las patatas que hemos pelado y partido en rodajas de 1 cm de grosor y salado previamente.

Las freímos y las vamos echando en una cacerola grande.

Cuando están todas fritas, colamos el refrito que hemos hecho antes, lo añadimos a las patatas, ponemos una cucharadita de perejil y 2 hojas de laurel y dejamos hervir hasta que las patatas estén blandas (como 15 min)

(Podemos añadir agua si no quedan cubiertas las patatas)

¡No olvidéis pasaros por mi Instagram! https://www.instagram.com/cocinafacil.paratodos/

LENTEJAS (RECETA)

Ingredientes (4-6 personas):

Un tomate maduro pelado

4 zanahorias

1 cebolla pequeña

1/2 pimiento pequeño

Agua

2 Cucharadas de aceite de oliva

1 Cucharadita de sal

50 gramos de taquitos de jamón serrano

100 gramos de filete de pollo partido en taquitos muy pequeños

400 gramos de lentejas 

Opcional:

Un puñadito de arroz

1 Chorizo

Preparación:

En una cacerola se pone el aceite, dos zanahorias partidas en rodajas finas, el pimiento, la cebolla y el tomate y lo rehogamos todo hasta que se dore, como cinco minutos después añadimos un vaso de agua y media cucharadita de sal y lo dejamos cocer unos 15 minutos.

Lo batimos todo con la batidora y añadimos como 3/4 litros de agua, la otra media cucharadita de sal, las lentejas, el pollo, el jamón, las otras 2 zanahorias partidas en trocitos muy pequeños y hervimos todo unos 30 minutos.

Sugerencias:

Si hay niños a los que no les guste masticar la zanahoria no añadir esta última en trocitos, ponerle solo la del refrito que batiremos luego.

Se les puede añadir chorizo, podemos cocerlo aparte uno 10.12 minutos y luego añadirlo al mismo tiempo que echamos el pollo y el jamón.

Otra opción es en vez de chorizo añadirles (cuando falten 15 minutos para que estén echas las lentejas) un puñadito de arroz.

Quedarán unas lentejas muy suaves. A mi me gustan personalmente con lenteja pardina.

Bizcocho de fruta

Ingredientes:

3 huevos

250 gramos de harina

3 cucharadas soperas de azúcar

Zumo de 1 limón

Ralladura de 1 limón

200 gramos de yogur natural

125 ml de aceite de girasol

2 manzanas

6 ciruelas

(Se pueden sustituir las ciruelas por un tarro de mermelada de ciruela, albaricoque o melocotón)

Mantequilla

Preparación

Por un lado ponemos las manzanas y las ciruelas (o mermelada) en una sartén partidas en láminas muy finas y a fuego lento lo vamos haciendo hasta que la manzana quede muy blanda.

Apartamos esto y mezclamos el resto de los ingredientes bien, podemos batirlos con una batidora, cuando está bien batido lo mezclamos con la manzana y las ciruelas o la manzana y la mermelada.

Colocamos la mezcla en un molde de 22cm de diámetro previamente untado con mantequilla y metemos al horno (que hemos precalentado previamente) unos 35-40 minutos.

MILHOJA DE PULPO (receta)

Esta es una receta muy fácil de preparar y que a mí me encanta y espero que a vosotros también.

Yo personalmente compro unos paquetes que traen tres patas de pulpo ya cocido (lo encuentro en el ahorramas y a veces en el lidl lo ponen en oferta a muy buen precio) pero si os atrevéis podéis cocer el pulpo vosotros mismos.

Los ingredientes para cuatro personas son:

1 kilo de patatas si va a ser primer plato o 1 kilo y 500 gramos si va a ser plato único.

1 paquete con 3 patas de pulpo cocido si es primer plato o 2 paquetes si va a ser plato único.

Sal fina

Sal en escamas

Aceite de oliva

Pimentón dulce

1 limón

1 cucharada sopera de mantequilla

1 molde redondo

Preparación:

Por un lado troceamos las patas de pulpo en láminas finas, lo apartamos en un recipiente con media cucharadita de pimentón dulce, media cucharadita de sal y dos cucharadas soperas de aceite.

Por otro lado, preparamos el puré de patata en la olla expres, ponemos las patatas partidas en trozos, como medio vaso de aceite de oliva, media cucharadita de sal, 1 cucharada sopera de mantequilla y el zumo de un limón, lo ponemos en la olla unos 30 minutos a fuego medio-fuerte, dejando que se pegue ligeramente la patata (solo ligeramente).

Cuando están listas las removemos bien con una cuchara hasta que nos queda una especie de puré pero en trozos de patatas (no machacarlo del todo).

Por otra parte en un vaso mezclamos medio vaso de aceite de oliva y media cucharadita de pimentón.

Colocamos el molde en el plato donde lo vamos a servir, ponemos en el fondo del molde una capa como de 1cm del puré y encima unos trocitos del pulpo, después otra capa de puré y lo cubrimos con más láminas de pulpo, quitamos el molde y con una cuchara lo bañamos con la mezcla de aceite y pimentón y añadimos unas escamas de sal.