PASTA BOLOÑESA

Ingredientes:

• 1 kg de tomates muy maduros
• 250 gr de carne picada de ternera
• 1 zanahoria grande o 2 pequeñas
• 1/2 cebolla
• orégano
• sal
• azúcar
• aceite de oliva
• unos 700 gr de espaguetis

Preparación:

Primero ponemos abundante agua a hervir con una cucharada de sal, cuando esté hirviendo echamos los espaguetis y cocemos entre 8 y 10 minutos, no mucho más tiempo, para que así su índice glucémico sea más bajo.

Cuando esté cocida ponla en un escurridor y apartala (o le echas agua fría).

Para hacer la salsa, en una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite y cuando está caliente añadimos la zanahoria muy muy picada y lo refries durante 5 minutos, luego añades la cebolla, también picada lo más pequeña posible, para que casi se deshaga al hacerse, añades los tomates picados en trozos muy pequeños y pelados, lo tienes al fuego unos 10-12 minutos, removiéndolo para que no se pegue, luego añadimos la carne picada y 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de orégano y media cucharadita de azúcar y dejamos en el fuego unos 10 minutos sin dejar de remover cada 2-3 min a fuego medio. Para servirlo puedes añadir la pasta a la salsa en la sartén durante 1 min para que se caliente y servir ya mezcladas o puedes poner la salsa en un recipiente y servir aparte.

Esta receta la publico un martes, porque es un especial por llegar a 400 seguidores en Instagram!!! muchas gracias☺️☺️