RISOTTO DE VERDURAS (RECETA)

Ingredientes (6 personas):

• 1 berenjena no muy grande
• 1 calabacín mediano2 zanahorias
• Como 150gr de judías verdes
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 200 gr de setas
• sal
• Aceite (4 cucharadas soperas)
• Vino blanco (2 vasos)
• Agua (2 vasos)
• Arroz (1/2 vasito de los de yogur por persona)
• 250 ml de nata líquida

Preparación:

Primero picamos en trocitos muy muy pequeños todas las verduras.

Ponemos el aceite a calentar y añadimos todas las verduras y una cucharadita de sal.

Lo dejamos al fuego durante unos 20 minutos a fuego medio moviéndolo regularmente, luego añadimos el vino y el agua y lo tenemos al fuego unos 10 o 15 minutos más.

Añadimos el arroz, tendrá que estar unos 15 minutos a fuego medio.

Ahora añadimos la nata y dejamos 5 minutos

*Podríais sustituir el arroz por unos 200gr de pollo cortado en trocitos muy pequeños.