COCONUT (RECETA)

Es un aperitivo salado con un toque dulce que le da el coco se pueden hacer gambones, calamares, tiras de pollo o incluso bolitas de puré de patata.
Ingredientes (4 personas)
500 gr gambones
1 litro de aceite
sal
3 huevos
harina
coco rallado
Preparación:
Se pelan y limpian los gambones y los calamares, se salan y se pasan por harina, luego por el huevo batido y por último se rebozan en el coco rallado, se fríen como medio minuto en abundante aceite muy caliente y lo dejamos reposar en papel de cocina antes de servirlo para quitarle un poco de grasa.

ESTA RECETA LA PUBLICO UN MIÉRCOLES POR QUE ES PARA CELEBRAR QUE EN INSTAGRAM YA TENGO 200 SEGUIDORES!!!! MUCHAS GRACIAS, SI NO HABEIS PASADO POR MI INSTAA PODÉIS IR!

TORTILLA DE PATATA

A mí la tortilla me gusta más bien cruda así que si la preferís muy hecha tenerla al fuego 5-6min más que yo, 3 min más por cada lado.
Aunque es un plato sencillo si usamos huevos y patatas de buena calidad puede ser una comida espectacular
Ingredientes:

• 5 patatas grandes
• 5 huevos
• 1/2 cucharadita de sal
• Aceite de oliva

Preparación:
Pelamos las patatas, las lavamos y partimos en rodajas finas como de 1 milímetro de grosor, las freímos en abundante aceite, según se vayan ablandando las vamos partiendo con a espumadera en trozos más pequeños.
Por otro lado, batimos los huevos y les añadimos un pellizco de sal.
Cuando las patatas estén doradas (hazlas a fuego medio, no fuerte) se retiran, les añades media cucharadita de sal y dejas enfriar un poco antes de mezclarlas con el huevo.
Lo mezclas bien y en la misma sartén donde se han frito las patatas (dejamos una cucharada de aceite solo) echamos el huevo con la patata y lo tenemos como 2-3 minutos por cada lado.
Puedes darle la vuelta ayudándote con un plato.
Le puedes echar la sal a las patatas antes de freírlas pero entonces no podrás usar el aceite que te sobre para otra cosa.
https://www.instagram.com/cocinafacil.paratodos/ En este enlace os dejo mi Instagram donde tengo mas fotos de cada receta! pasaros por allí, alguna vez publicaré cosas diferentes.

RISOTTO DE SETAS

Ingredientes para 4 personas:

250 ml de nata líquida

1/4 de litro de vino blanco

300 gr de setas

2 cucharadas soperas de aceite

1/2 cucharadita de sal

1 vasito de arroz

150 gr de queso rallado

Preparación:

Se pone en una sartén el aceite y cuando está caliente añadimos la cebolla picada muy pequeña y la doramos, después añadimos arroz, las setas partidas en trozos pequeños y la sal y lo tenemos como un minuto y añadimos el vino blanco y la nata.

Lo dejamos hervir unos 20 minutos depende de nuestro fuego.

Unos 5 minutos después de apagarlo le añadimos el queso rallado 

ALBONDIGAS (RECETA)

Ingredientes:

• Aceite de oliva
• Sal
• Pan rallado (2 cucharadas)
• orégano
• perejil picado
• ajo picado
• harina
• dos huevos
• carne picada cerdo y ternera (1/2kilo)

Ingredientes para la salsa:

• 1 kilo de tomates muy maduros o una lata de 1 kilo de tomate triturado
• 1 pizca de sal (una cucharadita de café)
• 1 cayena
• perejil
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Primero prepararemos la salsa, si optamos por tomates enteros los pelamos y picamos muy pequeños.

En una sartén ponemos la cebolla muy picada, el perejil, la cayena, la sal y el azúcar, cuando la cebolla esté doradita añadimos el tomate y lo dejamos reducir unos 20minutos, lo apartamos.

Para hacer las albóndigas, mezclamos la carne con la sal, las especias, el ajo los huevos batidos y 2 cucharadas de pan rallado, hacemos pequeñas bolas y las pasamos por harina, las freímos poco tiempo (como 3-4 minutos) y luego las ponemos en la salsa de tomate y dejamos que terminen de hacerse como 15 minutos.

Podemos freír unas patatas cortadas en dados y añadírselas justo antes de servir para que no se queden muy blandas.

SALSA DE PEPINO Y YOGUR (RECETA)

Hola! A todos los que leáis el blog, en Instagram he llegado a los 100 seguidores y lo celebro subiendo esta receta hoy extra! Muchas gracias https://www.instagram.com/cocinafacil.paratodos/
Esta es una salsa que se puede poner de aperitivo servida con palitos de zanahoria cruda y galletas cracker para mojar en ella.
Ingredientes:

• 2 yogures griegos
• 1 pepino grande
• 1/2 diente de ajo (picado muy pequeño)
• 2 cucharaditas de hojas de menta o hierbabuena muy picada
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada sopera de zumo de limón

Preparación:
Pelamos los pepinos y los rallamos, los ponemos en un colador y aplastamos para quitar todo el agua.
Lo apartamos
Ahora mezclamos el resto de los ingredientes y le añadimos el pepino, mezclamos bien y dejamos enfriar al menos media hora en la nevera antes de servir.
Sugerencia: También se puede usar como base para sándwiches, untando en el pan y añadiendo luego, lechuga, tomate, pepinillo y pavo o jamon york.

ESPAGUETIS A LA CARBONARA (RECETA)

Ingredientes (2 personas):

• 200 gr de espaguetis
• 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de sal
• 100 gr de bacon o de jamon york (al gusto)
• 200 ml de nata para cocinar
• 2 huevos
• 50 gr de queso rallado 
• pimienta

Preparación:

Ponemos agua a hervir con una cucharada de sal, cuando hierva ponemos los espaguetis y los hervimos durante 10 minutos a fuego fuerte, removiéndolos de vez en cuando.

Mientras tanto en una sartén grande ponemos 2 cucharadas de aceite, el bacon o jamon en trocitos pequeños y lo doramos, añadimos la nata, media cucharadita de pimienta, media cucharadita de sal, los huevos y el queso rallado y lo removemos al fuego hasta que comienza a hervir, lo apartamos del fuego hasta que estén cocidos los espaguetis y los añadimos a la sartén, lo ponemos unos 2-3 minutos al fuego.

Sugerencia: Podéis en vez de usar 2 huevos usar 4 yemas y guardar las claras para otra cosa.

Y si no queréis usar nata la podéis sustituir por unas cucharadas del agua donde habéis cocido los espaguetis.

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