GAZPACHO (RECETA)

Ingredientes:

• 1 litro y medio de agua
• 5 tomates grandes y muy maduros 
• 8los más maduros que encontréis)
• 1/4 de pimiento rojo
• 1/4 de cebolla
• 1 diente de ajo pequeño
• 1 pepino pequeño
• 2 cucharadas soperas de vinagre
• 5 cucharadas de AOVE
• 1 cucharada sopera de sal

Para guarnición→ 1 pepino, 1/2 cebolla y 1/2 pimiento rojo
Preparación:

Ponemos en el vaso de la batidora el tomate, la cebolla, el pimiento, el ajo, el pepino bien picado, con la sal, el vinagre, el aceite y 1 vaso de agua, lo batimos muy bien y vamos añadiendo el resto del agua y batiendo, cuando esté bien batido lo pasamos por un pasapuré (o un chino, lo que tengas) y lo pones en el frigorífico al menos dos horas antes de servir.

Sugerencia: podéis servirlo con unos taquitos de pepino, pimiento y cebolla de guarnición.

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