ROLLITOS AL HORNO (Receta)

Ingredientes:

• 200gr de espinacas 
• 200gr de champiñones
• 2 tomates
• 1 ajo
• Sal
• Queso Brie, unos 150gr 
• Piñones triturados *opcional*
• Pasta filo (media lámina por cada rollito)
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Primero salteamos con una cucharada de aceite de oliva un ajo muy picado, cuando esté dorado añadimos las espinacas, los champiñones, media cucharadita de sal y lo dejamos 5-6 minutos.

Dejamos enfriar.

Colocamos media lámina de pasta filo y le ponemos el relleno de espinacas y champiñones, una rodaja finita de tomate y una loncha fina de queso brie.

Puedes poner unos piñones encima del queso, enrollamos la pasta y untamos los rollitos con un poco de aceite, metemos al horno precalentado a 180º, unos 5-6 minutos, que queden bien dorados.

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